Cooperfrigu

Bife à Francesa

Ingredientes

6 bifes de alcatra, alface, 1 tomate, 1 cebola, 1 pimentão, 1 cubo de caldo de galinha, 1 lata de milho, batata palha, temperos à gosto.

Modo de preparo:

Tempere os bifes a gosto, pique o tomate, a cebola e o pimentão em cubos, e Reserve. Numa panela, grelhe os bifes, dourando bem dos dois lados. Arrume-os em uma travessa com as folhas de alface formando uma espécie de toalha. Na mesma panela do bife, doure o cubo de caldo de galinha e junte o tomate, a cebola, o pimentão e o milho escorrido. Misture bem, refogando levemente. Coloque o refogado por cima dos bifes e, por último, cubra-os com a batata palhas. Sirva.

Parmegiana Branca

Ingredientes

4 bifes finos de patinho, 3 dentes de alho picadinho, sal e pimenta-do-reino a gosto . 1pitada de molho inglês (opcional) , 1 envelope de molho 4 queijos (molho desidratado para macarrão facilmente , achado nos supermercados ou sopa de queijo) , 4 fatias de mussarela, farinha de rosca para empanar , 1 ou 2 colheres de creme de leite (opcional).

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal, alho picadinho e uma pitadinha de molho inglês se gostar, deixando tomar gosto por uns 20 minutos. Enquanto isso, prepare o molho quatro queijos conforme as instruções da embalagem, se desejar acrescente uma ou duas colheres de creme de leite. Passe cada bife na farinha de rosca e frite-os numa frigideira - bem quente - sem gordura até a farinha dourar. (o cozimento da carne será no forno) Coloque os bifes em um pirex, despeje por cima o queijo mussarela e o molho. Retire quando o molho estiver borbulhando.

Hamburguinho

Ingredientes

Ingredientes: - 1 Kg de carne moída, 1 pacote de creme de cebola, cebola picada, sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e amasse bem. Faça bolinhas e abra para ficar igual a um hambúrguer, depois frite. Se preferir pode fazer à parmeggiana com molho de tomate e queijo. Fica uma delicia!

Churrasquinho de Frigideira

Ingredientes

1/2 quilo de carne de primeira, 1 copo de vinho tinto, 100g de toucinho defumado, Temperos (sal, alho, louro, pimenta do reino). Esta é uma receita bem interessante, isto por ser prática e não exigir muito de seu tempo para que tenha uma supervariação de seu cardápio, com muito, mas muito, sabor.

Modo de preparo:

Corte em pedacinhos a carne, tempere com sal e alho socado. Deixe num molho de vinho tinto, louro e pimenta do reino. Em palitos, enfie pedacinhos de carne e, entre eles um pedaço de toucinho defumado. Frite-os em óleo bem quente. Se quiser, cozinhe-os em um molho de tomates.

Carne à Marinheiro

Ingredientes

1 kg de patinho em bifes finos e pequenos, 2 cebolas grandes fatiadas, 3 batatas grandes fatiadas, 4 tomates fatiados, 1/2 copo de vinho tinto seco, outros temperos a seu gosto (uma folha de louro, folhinhas de manjericão, orégano - o que achar), sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Intercala-se os ingredientes numa panela de pressão (carne, cebola, batata, tomate, temperos). Rega-se com o vinho tinto seco. Sal a gosto. Tampa-se e leva-se ao fogo por cerca de 40 minutos. Acompanha arroz. E uma boa companhia, é claro. Bom apetite!

Carne de Panela com Batatas

Ingredientes

6 bifes de alcatra, alface, 1 tomate, 1 cebola, 1 pimentão, 1 cubo de caldo de galinha, 1 lata de milho, batata palha, temperos à gosto. Temperos: Tempero básico (tem a receita no site) ou o que tiver pronto(sal com alho), uma boa regada de shoyu(+ ou - 1/2 xícara de chá), 2 colheres de sopa de molho inglês, 4 colheres de mostarda líquida, pitadas de glutamato monossódico. Outros ingredientes: pouco óleo para fritar a carne,1 cebola picada, 4 a 5 batatas descascadas e cortadas em cubos grandes.

Modo de preparo:

Corte a carne em cubos grandes e tempere com todos esses temperos acima. Deixe no tempero por umas 3 horas, ou de um dia p/ o outro na geladeira.

Kibe Assado ou de Bandeja

Ingredientes

1 kg de patinho moído 2 vezes, sal , pimenta do reino, 3 cebolas picadinhas ,2 raminhos de hortelã, 1 colher de sopa de margarina, 250 g de trigo para kibe.

Modo de preparo:

Por o trigo de molho por uma hora. Escorrer bem a água e espremer o trigo. Juntar à carne e passar na máquina (é só para integrar bem, pode ser na processadora). Temperar com todos os temperos, juntar a margarina e amassar bem. Estender num tabuleiro. Cortar no modo tradicional, em losangos e colocar pedacinhos de margarina nos intervalos. Levar ao forno regular por 40 minutos ou até que fique bem assado. Cortar ainda na assadeira e servir.

Bolo de Carne Moída

Ingredientes

Massa 1 kg de carne moída (alcatra), 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde, 2 colheres (sopa) de maionese sal e azeite a gosto, 1 ovo inteiro, 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca, 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha. Recheio: 300 g de mussarela picadinha, 200 g de presunto picadinho, 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada, 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo:

Misturar a carne e os demais ingredientes. Em uma assadeira untada, colocar a metade da carne ajeitando como se fosse uma canoa. Colocar o recheio deixando a cenoura por cima e regar com um fio de azeite. Cobrir com o restante da carne e fechar bem. Levar para assar. Dica: Quanto ao recheio, também poderá ser colocado frango desfiado com requeijão e cogumelos. Fica uma delícia se ficar para outro dia!